Do košíka bolo pridané nasledovné
ks
Novinky
1.10.2026
Čokoláda mesiaca: Dominicana 75 % Single Origin
Dominicana 75 % Single Origin je tmavá čokoláda vyrobená výhradne z kakaových bôbov Hispaniola z vybraných plantáží v provincii Duarte v Dominikánskej republike. Ponúka jemný a vyvážený aromatický profil, v ktorom sa spájajú kakaové a čokoládové tóny s vanilkou, ľahkou kyselinkou a sviežim ovocným záverom.
Pôvod, ktorý dáva čokoláde charakter
Kakaové bôby použité na výrobu tejto čokolády pochádzajú z provincie Duarte v Dominikánskej republike, z vybraných plantáží, na ktorých sa pestuje kakao Hispaniola. Starostlivý výber suroviny a kvalitný genetický základ kakaovníkov sa premietajú do jemného a vyváženého charakteru výslednej čokolády.
Práve jednoznačný pôvod kakaových bôbov dáva čokoláde jej typický chuťový profil a radí ju medzi čokolády Single Origin, pri ktorých môže naplno vyniknúť charakter konkrétnej pestovateľskej oblasti.
Chuťový profil
Dominicana 75 % má výraznú kakaovú a čokoládovú arómu, ktorá sprevádza ľahká kyslosť a tóny vanilky. V ústach sa dobre rozpúšťa a jej chuť dlho doznieva. V závere sa objavuje jemná zvieravosť a svieže tóny čerstvého ovocia.
Výsledkom je harmonická tmavá čokoláda s vysokým podielom kakaa, ktorá si zachováva jemnosť a vyvážený aromatický profil.
Technické parametre
Kakao (min.) 75 % | Cukor (max.) 24 % | Kakaové maslo (priem.) 47 % |
bez lecitínu
Fluidita
Certifikace
Čokoládu vyrába popredný taliansky výrobca ICAM - Agostoni. Neobsahuje lepok, mlieko ani laktózu a je vhodná aj na vegánsku výrobu. Spĺňa tiež požiadavky halal a kóšer certifikácie.
Využití v profesionální výrobě
Vďaka vysokému obsahu kakaového masla a veľmi dobrej tekutosti ponúka Dominicana 75 % široké využitie v cukrárskej a čokoládovej výrobe:
- pralinky a tabuľkovej čokolády
- ganache, krémy a mousse
- polevy a glazúry
- dezerty a monoporcie
Jej vyvážený kakaový profil umožňuje použiť ju ako výraznú hlavnú chuť dezertu aj kombinovať s ďalšími surovinami.
Čokoláda s chuťou Dominikánskej republiky
Dominicana 75 % Single Origin prepája vysoký podiel kakaa s jemným aromatickým profilom a charakterom kakaových bôbov Hispaniola z provincie Duarte. Ponúka intenzívnu kakaovú chuť, ale zároveň dostatok priestoru na vanilkové a svieže ovocné tóny.
V októbri je našou čokoládou mesiace a po celý mesiac ju môžete zaobstarať so zľavou 15 %. Zľava platí pre objednávky od 1. do 31. októbra 2026.