DOMINICANA 75% Single origin - 4 kg

Jednodruhová horká čokoláda z Dominikánskej republiky s jemným aromatickým profilom, ľahkou kyselinkou a tónmi vanilky a čerstvého ovocia. Bez lecitínu.

Novinka

Dopyt na produkt

Veľkosť balenia

4 kg

Typ balenia

Kód produktu

IC6811

skladom

Kedy vám doručíme tovary?

Cena sa zobrazí po prihlásení do vášho zákazníckeho konta. Ak u nás ešte nemáte účet, môžete sa zaregistrovať.

Prihlasit

Registrácia do veľkoobchodu

Popis

Čokoláda vyrobená výhradne z kakaových bôbov „Hispaniola“ pochádzajúcich z vybraných plantáží v provincii Duarte v Dominikánskej republike. Vďaka kvalitnej genetike kakaovníkov a starostlivému výberu suroviny vzniká čokoláda s veľmi jemným a vyváženým aromatickým profilom.

Vhodná na výrobu ganache, krémov, mousse, praliniek, poliev i tabuliek.

Technické parametre:

Obsah kakaa (min.): 75 % | Cukor (max.): 24 % | Kakaové maslo (priemer): 47 %
Pôvod kakaa: Dominikánska republika – Duarte (Single Origin)
Fluidita:

Chuťový profil:

Chuť je mierne ovocná, zemitejšia, s náznakmi vanilky. Necháva vyniknúť prirodzené kakaové a čokoládové tóny. V ústach sa dobre rozpúšťa, má dlhé doznievanie s jemnou zvieravosťou a záverom s tónmi čerstvého ovocia.