V stredu 16.10.2024 prebehla u nás v cukrárskom štúdiu prezentácia plná inšpirácií a technologických odporúčaní, ktorú sprevádzal Salvatore Toma – taliansky pastry chef a chocolatier ICAM SpA Prezentácia bola určená pre zákazníkov našej spoločnosti.
Salvatore pripravil nabitý program, ktorý sa v prvej časti zameriaval na torty a dezerty av druhej časti na chocolatierske výrobky.
Počas prezentácie mali zákazníci možnosť prediskutovať aj technologické postupy a ochutnať všetky výrobky.
Boli predstavené nové couverture a plantážové čokolády, ktoré opäť rozširujú naše portfólio a sú už dostupné. Jedinečná plantážová Idukki 67% z Indie bola použitá na výrobu chuťovo pestrého bohatého mousse v Tarte Idukki.
Pomarančovo mrkvový koláč Camilla so šľahanou ganache z mliečnej čokolády Chiara 33% a bielej čokolády Edelweiss s Cointreau alebo vylepšená tradičná Pavlova s čučoriedkovou čokoládou Nuance - dopĺňali prvú časť prezentácie.
Jedinečná plnená čokoládová tyčinka Dubai - s Kataifi cestom, pistáciovým krémom Cloe Zero P a čokoládou Regina 61% zanechala dlhotrvajúci dozvuk a jedinečnú chuť.
Guatemala pralinka z čokolády Chimelb 65% a guatemalským rumom alebo vegan Rocher či Rocher z červeného ovocia sprevádzali našich zákazníkov popoludňajšou časťou.
V mnohých receptúrach ako delikátny a stabilný základ boli použité aj Pralinata Mandle alebo Pralinata Lieskový oriešok .
Ďakujeme všetkým za účasť, príjemnú, podnetnú atmosféru a pozitívnu spätnú väzbu.
Receptúry z celého programu sú k dispozícii u našich obchodných zástupcov.
