Novinky

Čokoláda mesiaca: Dominicana 75 % Single Origin

Dominicana 75 % Single Origin je tmavá čokoláda vyrobená výhradne z kakaových bôbov Hispaniola z vybraných plantáží v provincii Duarte v Dominikánskej republike. Ponúka jemný a vyvážený aromatický profil, v ktorom sa spájajú kakaové a čokoládové tóny s vanilkou, ľahkou kyselinkou a sviežim ovocným záverom.

Čokoláda mesiaca: Chimelb 65% Grand Cru

Chimelb 65% Grand Cru je intenzívna horká čokoláda z kakaových bôbov guatemalskej plantáže Finca Chimelb, ukrytej v prírodných lesoch oblasti Alta Verapaz. Vyrába sa z aromatického kakaa Trinitario a ponúka plnú, dlhotrvajúcu čokoládovú chuť s výraznými tónmi sušeného ovocia a jemnou stopou kávy. Pozrime sa bližšie na čokoládu, v ktorej sa jedinečný pôvod spája s udržateľným pestovaním a širokým využitím v profesionálnej cukrárskej výrobe.

Lemon Caprese Cake

Osviežte leto citrónom. Elegantný citrónový dezert spája jemnú mandľovú štruktúru so sviežou citrusovou chuťou a krémovou glazúrou. Recept pracuje s produktmi ICAM Professional - čokoládou NUANCES Lemon, krémom Limonette a bielou čokoládou Edelweiss.

Čokoláda mesiaca: Fit and Pro 46 % mliečna

Mliečna čokoláda s vysokým obsahom bielkovín a bez pridaného cukru pre moderné cukrárske a chocolatierske aplikácie. Fit & Pro reaguje na rastúci dopyt po produktoch určených pre aktívny životný štýl bez kompromisu v chuti.

Leto sa blíži. Už máte svoj topping?

Zmrzliny, wafle, palacinky, poháre, nápoje alebo moderné dezerty – letná sezóna je ideálny čas pre hravé chute a atraktívne zdobenie.

Fika, severské pečenie a inšpirácia zo Škandinávie

Každá krajina má svoje pekárske tradície, ktoré odrážajú miestnu kultúru, tempo života i vzťah k jedlu. V Škandinávii je sladké pečivo neoddeliteľne spojené s každodennými rituálmi – a práve tieto zvyklosti môžu byť inšpiráciou aj pre nás.

Prezentácia s Giancarlom Alosom a čokoládovňou ICAM SpA (22. 10. 2025)

Od tradičného rímskeho pečiva s čokoládovou ganache cez rozmanité dezerty až po pralinky a proteínové čokolády a náplne. To všetko priniesla prezentácia pastry chefa Giancarla Alosy, ktorú sme usporiadali v spolupráci s talianskou čokoládovňou ICAM SpA

Kariéra - pridajte sa k nám!

Zaujímajú vás naše aktivity a produkty? Páči sa vám možnosť pracovať v gastronómii v príjemnom kolektíve so stabilným zázemím? Baví vás práca s ľuďmi a rôznorodosť práce s profesionálmi medzi zákazníkmi? Chcete sa stať súčasťou nášho tímu a objaviť nové možnosti sebarealizácie s priestorom na rozvoj? Na tejto stránke nájdete jednotlivé pozície, na ktoré hľadáme nových kolegov.

Nové čokoládové dekorácie skladom

Rozširujeme náš sortiment čokoládových dekorácií o nové vzory a motívy.

Nová plantážna čokoláda z INDIE!

Rozširujeme naše portfólio exkluzívnych čokolád Agostoni - teraz z novej destinácie - Indie - regiónu Idukki.

PF 2025!

Vážení zákazníci, radi by sme sa vám poďakovali za spoluprácu v roku 2024. Tešíme sa na jej úspešné pokračovanie. Prajeme vám veselé Vianoce a veľa zdravia, šťastia a úspechov v roku 2025.

Prezentácia s čokoládou ICAM S.p.A.: cukrár Salvatore Toma - 16.10.2024

Tu je niekoľko fotografií z inšpiráciemi a skvelej chuťi naplnenej prezentácie talianskeho cukrára Salavatore Tomy, ktorú sme zorganizovali v spolupráci s talianskou čokoládovňou ICAM S.p.A. / Agostoni.

Olé! Novinky v oblasti pečiva a plnenia korpusov, čokoládových košíčkov a dekorácií.

Rozšírenie sortimentu korpusov na plnenie o nové tvary a príchute v sladkých a slaných variantoch. Čokoládové tartelette na sklade. Nové čokoládové ozdoby v ponuke.

Druhá vlna nových výrobkov - jemné krémy Vela, flexibilesklé polevy Sacher, premium polevy Zafir

Prichádza ďalšia novinka v podobe: kompletného programu krémov VELA. Jemné krémy pripravené na natieranie, ako napríklad Nocciola Bianca, Gold Caramel, Pistácie atď., Sacher polevy, Zafiro polevy na aplikáciu na rôzne typy výrobkov.

Prezentácia Veliche / Leman / Smet - Cukrár: Peter Remmelzwaal

V stredu 24.4.2024 sme v spolupráci s čokoládovňou Veliche a výrobcami čokoládových dekorácií Leman a Smet zorganizovali podnetnú prezentáciu. Prezentáciou sprevadzal a s inšpiroval Pastry chef Veliche gourmet: Peter Remmelzwaal.

Jarné novinky: Ovocné náplně s vysokým podielom kúskov ovocia, pomarančová a marcipánová náplň

Novinka v sortimente: ochutené ovocné náplne 80 % s kúskami ovocia v gele. Autentická chuť bez pridaného cukru. Skvelá voľba na použitie v cukrárnách aj pekárňach s aplikáciou pred a po pečení. Ďalej pomarančová jemná náplň a mangová hladká. Marcipánová/mandľová náplň je skvelou voľbou na dodanie lahodnej chuti vašim výrobkom.

Veliche Essential 54% gourmet belgická čokoláda a Praliné croquant

Belgická gourmet couverture čokoláda Veliche Essential 54% za veľmi prijateľnú cenu spolu s krémami Praliné Croquant rozširuje ponuku exkluzívnych ingrediencií pre vaše výrobne.

Vyskúšajte: KRACHER

Lahodný remeselný chlieb s chrumkavou kôrkou a jemnou, sladkou striedkou. Pane Rustic umožňuje vyrábať niekoľko variantov tohto pečiva.

Vianočné a zimné čokoládové dekorácie + Nuance Spices a krém ZABUÓ

Prinášame ďalší výber čokoládových dekorácií - tentoraz s vianočnou a zimnou tematikou. Ponúkame aj pečiatky a tabuľky s nápismi Veselé Vánoce a Šťastné Vánoce. Nová čokoláda Nuance Spices s vybraným korením a vaječný krém Zabuó s vínom Marsala.

Prezentácia ICAM S.p.A. - Pastry chef Salvatore Toma - 8.11.2023

Podnetná prezentácia, ktorú sme zorganizovali v spolupráci s talianskou rodinnou čokoládovňou ICAM S.p.A., priniesla našim zákazníkom množstvo zaujímavých receptúr a postupov. Jej súčasťou bolo predstavenie nových výrobkov a ukážka precíznej práce so stále obľúbenejšími čokoládami z nášho širokého portfólia ICAM / AGOSTONI.

Halloween čokoládová dekorácia

Sledujte našu limitovanú ponuku na halloweenske čokoládové dekorácie.

CHOCO COCO 60% - inovácie, autenticita, výživa

Predstavujeme jedinečnú inováciu v oblasti couverture čokolády. Čokoláda sladená cukrom z kokosových kvetov a inulínom. Bez sójového lecitínu. So skvelou chuťou a vyšším obsahom prospešnej vlákniny.

Novinka: SOUPLESSE poleva ČUČORIEDKA a Mousse mixy

Rozširujeme náš sortiment obľúbených elastických polev Souplesse o novú príchuť: Čučoriedka s výrazne sýtym zafarbením a jemnou chuťou. Ďalšou novinkou v sortimente sú lahodné zmesi Mousse mix na prípravu smotanových krémov.

VELICHE Gourmet - delikátna a tradične jemná belgická čokoláda pre profesionálov

Sortiment belgických čokolád novo obohatila čokoládovňa Veliche - jemný a svieži vietor v ponuke tradičných belgických čokoládovní na českom a slovenskom trhu.